Les meilleurs projets Architecturaux de Restauration collective

Situé dans le 17ème arrondissement de Paris, le Centre Université Malesherbes fait l’objet d’une restructuration et d’une extension de sa cafétaria. Les trois corps de bâtiments sont disposés en U autour d’une cour intérieure dont l’accès principal se fait depuis la rue Malesherbes. Le projet consiste à faire de cette cour le cœur urbain de l’activité. Autrefois sur deux niveaux, la cour était à dominante minérale et présentait la particularité de se développer sur un sous-sol construit. Un pliage supplémentaire du sol est créé : un pli qui joue avec les façades existantes et offre une terrasse haute à la cour. Le nouveau niveau, le niveau haut, se pare d’un platelage de bois, d’assises et de tables formant des espace...

Soixante ans après sa construction, le CROUS Mabillon est restructuré et rénové. Sa façade est intelligemment exploitée. Les murs de la devanture en béton sont recouverts par des échalas de châtaigniers. Ces échalas permettent de créer une lumière tamisée et de l’atténuer en été. Ce matériau brut répond à des problématiques thermiques, économiques et de confort. Le rez-de-chaussée est ouvert en espace café. Cet espace café permet d’accueillir et d’animer la vie étudiante. L’organisation de manifestations, de projections de films, de conférences etc. y est possible. A l’étage, plusieurs salles à manger sont redessinées. Le long vitrage qui fait le tour du bâtiment est conservé et offre une vue imprenable sur la ville. Des miro...

Restructuration d'un restaurant d'entreprises et cuisine centrale à Marcq en Baroeul (achèvement Octobre 2007). Photo avant et 2 photos après travaux.

Un lycée agricole soucieux de son environnement, un site étendu comportant des bâtiments revêtus de bois, un terrain médiocre nous ont fait opter pour une construction en ossature bois sur une dalle béton portée. A la façon des pignons répétitifs d'une serre, cette demi-pension offre à ses utilisateurs de grands volumes baignés de lumière naturelle. Le choix de montrer la structure fût complètement intégré dans la recherche architecturale intérieure et extérieure. Dans ce sens on peut observer ces doubles poutres lamellé collé d'une portée de 18,60 mètres reposant sur des poteaux bois circulaires, le tout fixé par des platines galvanisées et contreventées par un réseau de tirants métalliques. Le contreventement longitudinal est assuré par ...

Phase DETravaux - Livraison > Juillet 2008 Programme : Restaurant scolaire municipal pour les classes maternelles et primaires : 350 convives Salle de restauration, cuisines pour préparation sur site et service à table, Dépose bus scolaire, Cours, préau. Spécificités HQE® : Matériaux : salle de restauration à ossature bois et vêture en zinc naturel à joints debout Apports solaires : apports lumineux & calorifiques contrôlés Ventilation double flux & puits canadiens : préchauffage (hiver) et rafraichissement (été) de l’air Gestion de l’eau : récupération des E.P. pour arrosage et sani...